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【转载】教你调制一碗万能的芝麻拌酱!搞定一切凉菜  

2016-07-15 15:17:59|  分类: 生活导航 |  标签: |举报 |字号 订阅

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教你调制一碗万能的芝麻拌酱!搞定一切凉菜教你调制一碗万能的芝麻拌酱!搞定一切凉菜

【用料】:

芝麻酱1.5勺、酱油2.5勺、白醋2勺、白糖2勺、蒜末1.5勺、香油1勺、开水2勺、盐

教你调制一碗万能的芝麻拌酱!搞定一切凉菜

【做法】:

芝麻酱取1.5勺。

教你调制一碗万能的芝麻拌酱!搞定一切凉菜

加入两勺开水。把芝麻酱化开。(注意:如果你是凉拌爱出水儿的菜,比如黄瓜,就不要加开水化开。直接跳过这一步。进行下一步。)

教你调制一碗万能的芝麻拌酱!搞定一切凉菜

加入2.5勺生抽拌匀。

教你调制一碗万能的芝麻拌酱!搞定一切凉菜

加入2勺白醋拌匀。

教你调制一碗万能的芝麻拌酱!搞定一切凉菜

加入2勺白糖。

教你调制一碗万能的芝麻拌酱!搞定一切凉菜

加入1勺香油。

教你调制一碗万能的芝麻拌酱!搞定一切凉菜

加入1.5勺蒜末。这个蒜末量正好,不重不淡,吃后口气没那么可怕。

教你调制一碗万能的芝麻拌酱!搞定一切凉菜

最后尝味,如果淡,就再加一丢丢盐进去。好了,完成~~这个量正好可以拌一份面,或者是一大盘的凉菜~~

教你调制一碗万能的芝麻拌酱!搞定一切凉菜

请记住。凉拌黄瓜就不要加开水了。直接用酱油醋慢慢搅化开。

调一碗对味儿的芝麻拌酱绝对是夏天必备技能!按照这个方子调好的芝麻拌酱香气浓郁,口感丰富,你几乎可以拿它来拌一切食物!

比如超多的凉拌菜:黄瓜,豇豆,生菜,藕,菠菜,凉粉,凉皮,手撕茄子,马齿苋,木耳,金针菇,秋葵,油麦菜,腐竹,内酯豆腐,豆皮儿,粉丝,鸡丝,羊肚儿,拌着吃清爽又味美。

凉拌主食也是一级棒:面条,馄饨,饺子,加了芝麻拌酱味道更香更诱人。


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